お知らせ

2019-09-10 19:38:00

 今の時期、脂ノリの良い秋サワラが平戸沖に獲物を追って回遊して来ます。

サワラはスズキ目サバ科で鋭い歯を持ち流線型の体型で獲物を襲う肉食魚。

それ故、肉質は肉食魚であってすこぶる旨い!。

そんな旬を迎えた秋サワラを魅しあがりませんか?。

 

サワラ姿 - コピー.JPG    タタキ - コピー.JPG

天然釣物サワラ                   サワラの炙り。柚子胡椒で一杯!。

 

柚庵焼 - コピー.JPG      フライ - コピー.JPG

柚庵焼 酒がにあう京料理              サクサク感がたまらないサワラのフライ

2019-09-02 13:23:00

 秋の味覚!エビス亭に届きました。

そう、誰もが好きなマツタケ!!!。

毎年、この時期になるとエビス亭では「まつたけ料理」が始まるのです。

今年は趣向を少し代えて「ミシュラン掲載記念祭」として贅沢に登場。

この機会に是非!お越しくださいませ~。

 

DSC_0226 - コピー.JPG

1