いま、平戸近海の定置網で真アジの水揚げが盛んです。

真アジ、イワシ、サバは大衆魚でしたが、温暖化の影響で水揚げ量が

激減し水揚げ量が少ないだけに価格は上昇するが、まだまだ手に届く

範囲の魚。そんな魚のアジ料理をご自宅で楽しみませんか～。

※近々動画にてアジ料理をご紹介いたします。

エビス亭の刺身醤油は旨い！とよくお客さまから言われます。

どの刺身を食べても刺身の味が舌に残るように調合しているのが

当店の自慢です。

作ったと云っても10日間は熟成させた後、味見におこし下さい。

熟成した後、漉し器で漉して瓶詰めで完了。

姉妹店のステーキハウス「チャックワゴンエビス亭」では6月1日～

6月30日までステーキの還元祭20％OFFを開催中！。

この機会を是非！お見逃しなく！。

　こちらの情報誌は佐世保市を基点とし、県北、川棚、西海市から佐賀県は伊万里市、

武雄市等にも情報を届けている。そんな中、エビス亭の姉妹店のステーキの店「チャックワゴン」

の情報も6月号に掲載となっております。是非！ご覧下さ～い。

　先日、カナダの知人から北海道産の毛ガニが到着。

このままムシャムシャ食べるのは知人に失礼と感じまして、

人生初の毛ガニ料理に挑戦いたしました。

当、HP内カテゴリーに動画コーナーにて動画UPしましたので

ご覧下さいませ。