ウチワエビと云えば平戸産に限る。

特に平戸南部に位置する志々伎漁港では最大の水揚げ量を誇り、サイズも豊富です。

普段、ウチワエビ料理は定番の刺身、焼物、蒸し物、味噌汁といった料理ですが、

今回はエビス亭『オリジナル料理』として仕上げてみましたので、是非！ご覧下さい。