10月7日、オランダ大使がエビス亭にご来店。

この日は午前中から長崎くんちに招待されて中村知事とご会談。

翌日は平戸市黒田市長とご会談。

それにしても背が高すぎる。なにせオランダは世界一背が高い国だから仕方ないですね。

今年から伊勢エビ鍋の注文を受け付けたところ、以外に反響良く、

出荷の仕込みにおおわらわ。

今の時期、産卵後だけに身は良く肥え、味も抜群。

高級食材だけに美味さも倍増だ。

　　開店15周年記念祭開催

　　期間：10月2日～10月31日　　　豪華コースでお出迎え！。

　平戸の沖合いでは小魚を追って脂ノリの良い秋サワラが回遊しています。

そんな秋サワラを使った料理をご覧下さい。

　今の時期、脂ノリの良い秋サワラが平戸沖に獲物を追って回遊して来ます。

サワラはスズキ目サバ科で鋭い歯を持ち流線型の体型で獲物を襲う肉食魚。

それ故、肉質は肉食魚であってすこぶる旨い！。

そんな旬を迎えた秋サワラを魅しあがりませんか？。

天然釣物サワラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サワラの炙り。柚子胡椒で一杯！。

柚庵焼　酒がにあう京料理　　　　　　　　　　　　　　サクサク感がたまらないサワラのフライ